Jerin Farashi Mai Rahusa Don Samar da Masana'anta Natamycin Abinci Grade

Natamycin, wanda kuma aka sani da pimaricin, magani ne na halitta na maganin kashe ƙwayoyin cuta wanda ya fito daga ajin maganin rigakafi na polyene macrolide. An samo shi ne daga ƙwayoyin cuta na Streptomyces natalensis kuma ana amfani da shi sosai a masana'antar abinci a matsayin abin kiyayewa na halitta. Tare da ikonsa na ban mamaki na hana ci gaban molds da yis daban-daban,Natamycinana ɗaukarsa a matsayin mafita mai kyau don tsawaita rayuwar kayayyakin abinci iri-iri.

Aikace-aikace

Natamycin ya fi samun amfani a masana'antar abinci, inda ake amfani da shi a matsayin abin kiyayewa don hana ci gaban lalacewa da ƙananan ƙwayoyin cuta masu haifar da cututtuka. Yana da matuƙar tasiri a kan nau'ikan fungi, ciki har da nau'ikan Aspergillus, Penicillium, Fusarium, da Candida, wanda hakan ya sa ya zama maganin kashe ƙwayoyin cuta mai amfani don kare lafiyar abinci.NATAMYCINana amfani da shi sosai wajen adana kayayyakin kiwo, kayan gasa, abubuwan sha, da kayayyakin nama.

Amfani

Ana iya amfani da Natamycin kai tsaye a cikin kayayyakin abinci ko kuma a shafa shi a saman kayayyakin abinci. Yana da tasiri a ƙarancin yawan abinci kuma baya canza ɗanɗano, launi, ko yanayin abincin da aka yi wa magani. Idan aka shafa shi a matsayin shafa, yana samar da shinge mai kariya wanda ke hana haɓakar molds da yis, ta haka yana ƙara tsawon lokacin da samfurin zai ɗauka ba tare da buƙatar ƙarin sinadarai ko sarrafa shi da zafi mai yawa ba. Hukumomin kula da lafiya, ciki har da FDA da Hukumar Tsaron Abinci ta Turai (EFSA), sun amince da amfani da Natamycin, yana tabbatar da amincinsa ga masu amfani.

Siffofi

1. Ingantaccen Inganci: Natamycin yana da ƙarfin aikin kashe ƙwayoyin cuta kuma yana da tasiri akan nau'ikan ƙwayoyin cuta da yisti. Yana hana haɓakar waɗannan ƙwayoyin cuta ta hanyar hana ingancin membrane na ƙwayoyin halitta, wanda hakan ya sa ya zama ɗaya daga cikin magungunan kashe ƙwayoyin cuta na halitta mafi ƙarfi da ake samu.

2. Na Halitta Kuma Mai Lafiya: Natamycin wani sinadari ne na halitta wanda aka samar ta hanyar fermentation na Streptomyces natalensis. Yana da aminci don amfani kuma yana da tarihin amfani mai lafiya a masana'antar abinci. Ba ya barin wani abu mai cutarwa kuma yana iya wargaza shi cikin sauƙi ta hanyar enzymes na halitta a jiki.

3. Yawaitar Amfani: Natamycin ya dace da kayayyakin abinci daban-daban, ciki har da kayayyakin kiwo kamar cuku, yogurt, da man shanu, kayan gasa, kamar burodi da kek, abubuwan sha kamar ruwan 'ya'yan itace da ruwan inabi, da kayayyakin nama kamar tsiran alade da naman deli. Amfaninsa yana ba da damar amfani da shi a fannoni daban-daban na abinci.

4. Tsawon Rai a Lokacin Da Yake Da Wucewa: Ta hanyar hana haɓakar ƙwayoyin cuta masu lalacewa, Natamycin yana tsawaita tsawon rai a lokacin da kayayyakin abinci ke cikin yanayi mai kyau. Sifofinsa na maganin kashe ƙwayoyin cuta suna hana haɓakar mold, suna kula da ingancin samfura, da kuma rage ɓarnar samfura, wanda ke haifar da tanadin kuɗi ga masana'antun abinci.

5. Tasiri Mai Karanci Kan Halayen Jijiyoyi: Ba kamar sauran magungunan kiyayewa ba, Natamycin ba ya canza dandano, ƙamshi, launi, ko yanayin abincin da aka yi wa magani. Yana riƙe da halayen jin daɗin abincin, yana tabbatar da cewa masu amfani za su iya jin daɗin samfurin ba tare da wani canji da aka lura ba.